ローマの本物のCacio e Pepeを食べる場所

Cacio e Pepeに使用するパスタ

近年のローマのパスタの女王は彼女であり、彼女の威厳のあるカシオエペペです。パスタ、カチョ(ペコリーノロマーノ)、ペペの3つの材料で作られた一見シンプルな料理ですが、実際には微妙で非常に複雑です。
2018年以来、米国で最も売れているイタリア料理であり、有名なアマトリチャーナやカルボナーラを凌inし、信じられないほどの国際的な関心を呼び起こしたものです。しかし、私たちが言ったようにカシオ・エ・ペペはたった3つの材料でできているという事実にもかかわらず、それは調理するのが最も難しい料理の1つでもあります。

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難しい部分は何ですか?もちろんクリーミング。私たちのように、多くの人が自宅で作ろうとしましたが、チーズとコショウを間違えるのは数秒であると自費で発見しました。一杯の水を飲むのと同じくらい簡単に、素晴らしい料理から貼り付けたパスタの山に切り替えることができます。どうして?なぜなら、カチョデッラカチョエペペチーズは、クリーミングが間違っていると粘着性があり、非常に塩辛い塊になりやすいからです。さまざまな考え方と方法があります。チーズとコショウで鍋でパスタを調理する人、パスタ調理水、チーズとコショウでクリームを作る人、パスタが水切りされたら材料を組み合わせる人です。確かに、チーズ、チーズ、完全に溶けてはいけません。
確かに、誰もが独自の方法を持っています。誰もがチーズとコショウのパスタを持っているので、。誰が「トナレロ」を好み、誰がシンプルなスパゲッティを好みます。

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私たちの好みはシンプルなスパゲッティです。卵のトンナレラは完全にタイミングが合っていますが、私たちの意見では、それはすでに豊かな料理をさらに圧迫します。だから、私たちの意見では、シンプルなパスタの方が良いです。
今では、疑う余地のない判断に従って、ローマで最高のチーズとコショウを食べる場所がわかります。ローマンチーズとコショウを食べるのに最適な3つのレストランをリストします。
3)Velavevodettoのフラビオ。
フラビオはテスタッチョのマエストロフェリーチェの後継者であり、常にテスタッチョに最高品質のレストランをオープンしました。 Flavioからcacio e pepeにTonnarelloが添えられます。ブティックホテルアルピからテルミニ駅までフラビオからお越しの場合は、地下鉄Bをご利用ください。

2)キッチン付きのロッシオリサルメリア。
また、ロッチョーリからは、カシオエペペにトンナレロが添えられていますが、それでもローマで最高のカシオエペペの1つです。 Roscioliのレシピには、実際には3つのcaci(3つのチーズ、pecorino romano、pecorino di fossa di Sogliano、Pecorino di Moliternoの混合物)と3が含まれています。テルミニのホテルから簡単にアクセスできます。

1)フランチェスコからフィコ広場まで
ここでは、単純なスパゲッティを添えたローマのチーズとコショウの最も忠実で優れた複製物を食べました(したがって、おそらくこの特定の影響を受けました)。優秀でわずかにクリーム状で、軽くておいしい。ローマの中心部、ナヴォーナ広場の隣にあり、ローマの美しさの中で夜を過ごすのに最適な場所です。
どうぞお召し上がりください!

 where_to_eat_the_real_roman_cacio_e_pepe

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